Общая биология Антиоксиданты растений и методы их определения: Монография
Редактировать товар
Код товара:
2975380
Информация о товаре ещё не подтверждена представителем ТМ
-
Стандарты
-
О товареВ монографии представлены наиболее простые и широко использующиеся в мире методы определения важнейших антиоксидантов растений: витамина С, полифенолов, каротиноидов, капсаицинов, фотосинтетических и беталаиновых пигментов, флавоноидов, антоцианов, алкалоидов, таннинов, а также микроэлементов антиоксидантного действия: селена и йода. Особое внимание уделяется методам экстракции антиоксидантов, обеспечивающих максимальное извлечение антиоксидантов из растительного сырья, а также правильному выбору наиболее подходящего метода анализа того или другого компонента. Приведены подробные сведения разработанного авторами метода использования тонкослойной хроматографии для оценки каротиноидного состава томатов и перцев. Приводимые данные включают результаты собственных исследований авторов, проведенных на базе ФНЦО, а также последние разработки зарубежных ученых, посвященных природным антиоксидантам и методам их определения. Приводимые в данной монографии методики были успешно апробированы в лабораторно-аналитическом отделе ФНЦО в 2012-2018 гг. Для студентов и преподавателей, а также всех интересующихся вопросами овощеводства и сельского хозяйства.
-
Документация
Основные
Жанр
Растениеводство
Автор
Голубкина Надежда Александровна
Тираж
500
Серия
Научная мысль м
Год издания
2023
Издательство
ИНФРА-М
Год
2020
Страниц
181
Переплет
мягкий
ISBN
978-5-16-015666-8
Размеры
14,00 см × 20,50 см × 0,70 см
мм
Формат
60х90/16
Код
1647038
Тематика
Общая биология