Энергетика Технология и техника переработки молока
Редактировать товар
Код товара:
2862965
Информация о товаре ещё не подтверждена представителем ТМ
-
Стандарты
-
О товаре
Целью учебного пособия является описание промышленной технологии и техники, применяемых на современных отечественных предприятиях молочной отрасли. Изложены основные технологические процессы переработки молока — от его доставки и приема до выпуска готовой продукции. Приводится описание производства питьевого молока и сливок, кисломолочных продуктов, молочных консервов и сливочного масла в соответствии с действующей нормативной документацией. В конце каждой главы даны основные требования контроля качества технологических процессов выработки молочных продуктов. . .Книга может быть использована в учебном процессе при подготовке бакалавров по специальности 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», а также полезна дня магистров, аспирантов, специалистов молочной промышленности и всех желающих организовать производство по переработке молока. -
Документация
Основные
Серия
Высшее образование: Бакалавриат
Издательство
ИНФРА-М
Год
2016
Страниц
443
Тираж
500
Переплет
твердый
ISBN
978-5-16-010051-7
Размеры
21,50 см × 14,50 см × 2,50 см
мм
Формат
60х90/16
Код
1258932
Автор
Бредихин Сергей Алексеевич
Тематика
Энергетика
{{url}}
{{urlStatusText}} Сообщить о проблеме Сообщение об ошибке направлено в техническую поддержку. Статус обращения можно отслеживать в Личном кабинете
Цена не распознана. Сообщить о проблеме Сообщение об ошибке направлено в техническую поддержку. Статус обращения можно отслеживать в Личном кабинете
{{shopName}}
Логотип магазина
{{advert.shopName}}
{{advert.org_name}}
ИНН: {{advert.inn}}
{{advert.priceFormatted}} ₽
{{advert.dateActualization}}
0 ₽
{{advert.price_pay}} ₽
Реклама. Информация о рекламодателе размещена на его сайте.