Состав и калорийность

В 100 г содержится:

Витамины и микроэлементы

Польза клубники

Клетчатка, которая содержится в ягодах, нормализует работу кишечника и стимулирует перистальтику. Но ключевое вещество, благодаря которому клубника положительно влияет на здоровье, — витамин С.

Укрепляет иммунитет

Аскорбиновая кислота способствует выработке антител, которые борются с инфекциями и воспалительными процессами. Дефицит вещества повышает восприимчивость к болезнетворным организмам.  

Защищает сосуды и сердце

Антоцианы в составе коубники укрепляют стенки сосудов, предотвращая развитие атеросклероза и регулируя артериальное давление. Клубника повышает уровень «хорошего» холестерина и снижает количество тромбоцитов, высокая концентрация которых может привести к образованию тромбов.

Регулирует уровень сахара

Исследование показало: ягодное пюре замедляет усвоение глюкозы и снижает уровень инсулина после приема пищи. Благодаря низкому гликемическому индексу продукт помогает регулировать сахар в крови.

А марганец, которым богаты ягоды, важен для профилактики диабета: вещество участвует в метаболизме глюкозы.

Любые изменения рациона при диабете или его симптомах необходимо обсуждать с врачом.

Улучшает работу мозга и состояние кожи

Калий в составе клубники стимулирует клеточные процессы и улучшает кровообращение в сосудах головного мозга. Флавоноиды — замедляют снижение когнитивных функций, особенно у пожилых.

Витамин С участвует в синтезе коллагена, необходимого для упругости и эластичности кожи. 

Поддерживает зрение

Антиоксиданты, которые есть в клубнике, предотвращают развитие катаракты и дегенерацию желтого пятна А аскорбиновая кислота восстанавливает ткани глаз.

Вред клубники

Ягода содержит органические кислоты, которые могут усилить раздражение слизистой желудка и привести к обострению болезней ЖКТ: гастрита, язвы. По этой же причине не стоит употреблять клубнику на голодный желудок. 

В день можно съедать 150–500 г клубники — порцию лучше разделить на несколько приемов.

Как выбрать и хранить клубнику

• Ягоды должны быть насыщенного цвета, без коричневых пятен и с зелеными хвостиками.

• При покупке замороженной клубники обращайте внимание на количество льда: если много — продукт часто размораживали, ягоды будут слипшимися.

• Чтобы продлить срок хранения свежей клубники, держите ягоды в холодильнике или прохладном месте и мойте прямо перед употреблением.

• Если планируете заморозить — вымойте, высушите и разложите клубнику на противне или дощечке и поместите в морозильную камеру. Через несколько часов переложите в пакеты.