Что такое банан?

Описание продукта 

Банан – название съедобных плодов культивируемых растений рода банан (Musa). Растение бывает высотой 6-7,5 метров, поэтому его часто по ошибке называют деревом. На самом деле бананы — это просто высокая трава с мясистым и очень сочным стеблем (ложным стволом), сложенным из черешков огромных листьев. Листья банана гладкие, продолговатые, достигают 3-3,5 метров в длину.

Большой цветонос с многочисленными желтоватыми цветками, защищенными крупными пурпурно-красными прицветниками, появляется на вершине ложного ствола и изгибается вниз, образуя пучки из 50-150 отдельных плодов. Они группируются в грозди бананов, которые и интересуют человека. Период полного созревания плодов, начиная с посадки, обычно занимает около 1 года, а для некоторых сортов — 17-19 месяцев. Бананы срезают зелеными, ведь в таком виде они легче транспортируются и дольше хранятся.

После того, как растение принесло плоды, его срезают почти под корень. На его место приходят молодые отростки или побеги, которые отходят от корневища. Таким образом, жизнь одного корневища продолжается много лет, и более слабые побеги, которые оно выпускает из почвы, периодически обрезают, а более сильным дают вырасти в плодоносящие растения.

Немного из истории продукта. Родиной бананов считают тропики Юго-Восточной Азии. Недавние археологические раскопки в Кук-Свамп (Папуа — Новая Гвинея) показали, что бананы здесь культивировали за 5 тысяч лет до нашей эры. Второй родиной бананов как культурного растения считают Восточную Африку, где в IV веке до нашей эры появились переселенцы с Малайского архипелага. Первыми, кто поставил культивацию бананов на промышленную основу, были португальцы. В XV–XVI веках они создали плантации бананов на атлантических островах, в Бразилии и Западной Африке.

Сейчас бананы (включая плантайны, они же плантаны и овощные бананы) — одна из самых важных сельскохозяйственных культур в мире и представляют собой многомиллиардную отрасль, в которой крупные транснациональные корпорации занимаются выращиванием бананов. 28% мирового урожая бананов производит Индия. Китай занимает второе место, у него 10% рынка. Далее идут Индонезия, Бразилия, Эквадор, Филиппины. США являются крупнейшим в мире импортером фруктов, но играет минимальную роль в коммерческом выращивании; в США бананы выращивают на Гавайях и во Флориде.