Найти на прилавках качественный сок очень сложно. Чаще всего напиток производят из концентрата, добавляют в него сахар, улучшители вкуса и ароматизаторы. Пользы от такого продукта никакой, да и вкусовые качества оставляют желать лучшего.
Если же вы не представляете своего утра без стакана сока, то купите себе соковыжималку, которая обеспечит свежим и натуральным фрешем. Пригодится этот агрегат и садоводам-огородникам, так как поможет быстро переработать и сохранить урожай. О том, какие бывают приборы и как выбрать соковыжималку, читайте ниже.
Содержание
Виды соковыжималок
Прежде чем отправляться за покупкой, определитесь прибор какого типа вам нужен. Чтобы это сделать, необходимо ознакомиться с основными разновидностями агрегатов и узнать, чем они отличаются друг от друга.
Центробежные
Благодаря расширенным возможностям их еще называют универсальными. Продукты измельчаются до очень мелких кусочков, а затем пропускаются через сито. Бывают две разновидности сепаратора у таких приборов:
- Круглый – “добывает” до 95 % жидкости из продуктов, но не очень удобен в работе: после 1 – 2 стаканов приходится вручную очищать сетку от жмыха.
- Конусный – самостоятельно удаляет остатки плодов в специальный контейнер, но менее эффективно выжимает сок – 60 – 70 %.
Подобные агрегаты отличают следующие положительные стороны:
- Подходят для большинства овощей и фруктов. Исключение составляют только ягоды с очень мелкими косточками (гранат, клубника, смородина).
- Отжимает быстрее своих собратьев.
- В соке остается меньше мякоти.
- Цена ниже, чем на шнековые модели.
К минусам стоит отнести:
- Во время отжима жидкость нагревается, а значит окисляется и быстрее портится. Кроме того, искажается вкус и исчезают некоторые витамины.
- Нектара получается меньше, чем из шнековой соковыжималки.
- Не все модели умеют добывать сок из трав.
- В готовом напитке содержится больше пены.
- Технике требуется периодически давать “отдыхать”, поэтому перерабатывать очень большие объемы, например, урожай яблок, с его помощью неудобно.
- Создают много шума, по уровню сравнимого с работой мясорубки.
Шнековые
Получили свое название от главной детали в своей конструкции – шнека. Именно он проталкивает продукты к решетке, проходя через которую они измельчаются. Жидкость отходит через желоб, а отходы поступают в отдельную емкость.
Подобные приборы могут быть и механическими. В этом случае шнек приводится в движение не за счет двигателя, а благодаря вращению ручки. Конечно, трудозатраты при отжимании сока таким способом весьма велики, да и времени уходит несравнимо больше.
Плюсы подобных устройств:
- Отжим происходит “холодным” способом, потому фреш не окисляется, сохраняет полезные вещества и дольше хранится (в холодильнике до 48 часов).
- Отжимает концентрат даже из орехов и травы.
- Выход сока больше.
- В конечном продукте получается меньше пены.
- Снижен уровень шума.
Из минусов необходимо назвать:
- Как правило, такая техника стоит дороже.
- В готовом напитке много мякоти, в каких-то случаях он скорее похож на жидкое пюре.
Для цитрусовых
Если вы желаете пить фреши только из цитрусовых, то подобный девайс будет очень кстати. Конусообразная насадка, приводимая в движение мотором, с легкостью выжимает сок из апельсинов и грейпфрутов.
К преимуществам аппаратов относится:
- Простота эксплуатации – фрукт достаточно просто помыть и разрезать поперек долей. Не нужно ни чистить, ни удалять косточки.
- Имеет скромные габариты и не займет много места.
- Работает тихо, поэтому использовать ее можно без риска разбудить всю семью.
- Стоят недорого.
Недостаток такого агрегата – они не подходят для других плодов и могут перерабатывать только цитрусовые.
Мощность и скорость
Характеристики мощности и скорости значительно отличаются в зависимости от конструктивных особенностей электрической соковыжималки:
- Универсальные устройства самые мощные: 250 – 2 000 Вт. Да и скорость добычи сока у них очень высокая 10 000 – 13 000 об/мин.
- Шнековые приборы гораздо более “скромные” в этом плане. Мощность их не превышает 150 – 250 Вт, а скорость составляет 50 – 800 оборотов.
- Агрегаты для цитрусовых еще более экономные: 30 – 160 Вт. Хотя высоких энергозатрат им и не нужно из-за того, что цитрусы очень сочные сами по себе и жидкость добыть из них легко, не прикладывая титанических усилий.
Многие машины оборудованы одной скоростью отжима, но есть модели, в которых их количество доходит до 9, и их можно менять в зависимости от желания владельца и используемых плодов. Так, для мягких подходит низкая скорость, а для твердых необходимо увеличенное число оборотов. Хотя, как показывает практика, 3 – 4 режимов хватит для любых нужд и переплачивать нет смысла.
Резервуар для сока
Не гонитесь за объемами, поскольку готовить сок заранее не очень хорошая идея: он быстро теряет свои свойства. Величину сосуда следует подбирать, исходя из количества человек и потребляемого за один раз количества напитка.
В продаже можно найти разные варианты: от 350 до 2 000 мл. Первые подходят для одного-двух человек, а вторые пригодятся в больших семьях.
Контейнер, куда стекает готовый напиток, имеют не все приборы. В некоторых устройствах предусмотрена подача сразу в стакан.
Очень удобно, когда на колбе есть шкала, на которой видно, сколько жидкости уже получено. Так можно контролировать количество напитка.
Резервуар для мякоти
Это отсек, куда попадает отработанный жмых. Им оснащают не все устройства, например, в центробежных аппаратах с круглым сепаратором, такое отделение отсутствует.
После отработки жмых поступает в резервуар автоматически и все, что остается пользователю после завершения процесса, – это снять контейнер и выбросить остатки.
Объем отделения варьируется в пределах от 0,6 до 3 литров. И, как и в случае с емкостью для сока, зависит от того, какое количество напитка вы планируете готовить.
Размер загрузочного отверстия
Этот параметр во многом определяет, сколько времени вы будете затрачивать на подготовку к отжиму. Если входное отверстие узкое, то плоды придется предварительно разрезать. А вот широкое горло позволит загрузить в машину фрукты и овощи целиком.
В большинстве агрегатов для дома величина загрузочного канала составляет от 54 до 84 мм. Наиболее распространены аппараты с трубкой до 75 мм – такого диаметра достаточно, чтобы положить внутрь яблоко средней величины.
Функции
Для достижения наилучшего результата производители внедряют в свои изделия дополнительные функции, например:
- Реверс – позволяет прокручивать шнек в обратном направлении, что помогает отделить больше жидкости.
- Сепаратор пены – убирает пену, которая образуется в процессе отжима.
- Регулировка объема мякоти – по своему желанию вы можете получить чистый сок или же густой, насыщенный мякотью напиток.
- Прижимной механизм – актуален для цитрусовых соковыжималок. Пригодится для того, чтобы крепко прижимать плод к конусу.
- Импульсный режим работы – устройство включается и выключается с короткими промежутками – так выходит больше сока.
- Антикапельная система – не дает падать оставшимся каплям нектара на стол, после того как работа окончена.
- Плавный запуск двигателя – постепенное увеличение числа оборотов убережет от разбрызгивания при запуске.
Также агрегаты оборудуются опциями, обеспечивающими безопасное использование:
- отключение при открытой крышке,
- отключение при перегреве,
- защита от случайного включения.
Материал
Корпус может быть выполнен из нержавеющей стали или пластика. Принципиальной разницы между ними нет, руководствоваться следует собственным вкусом. Однако часто в качестве аргумента за устройства из нержавейки называют их повышенную прочность. Это бесспорно, но вот только придется учитывать, что часть элементов все равно выполнены из пластика. И проверять на ударостойкость технику не стоит в любом случае.
Куда важнее, из какого материала выполнена сетка в сепараторе. Пластмассовые не отличаются надежностью, поэтому лучше выбирать деталь из нержавеющей стали. Для дополнительной устойчивости некоторые изготовители наносят на этот элемент титановое покрытие.
Комплектация
Чем больше насадок поставляется в наборе, тем шире возможности для использования соковыжималки, но вместе с тем повышается и цена. Поэтому еще на этапе покупки решите для себя, какие детали вам требуются, и не гонитесь за устройством, которое может все. Обычно они либо имеют множественные недостатки, либо стоят очень дорого.
В шнековых и центробежных агрегатах в комплекте обязательно есть толкатель для безопасного продвижения плодов по входному отверстию.
Также универсальные аппараты комплектуются щеткой для удобной и быстрой очистки сетки от остатков мякоти.
Соковыжималки для цитрусовых часто дополняются конусными насадками различного диаметра для фруктов разных размеров.
Итог
Для того чтобы правильно выбрать соковыжималку и впоследствии не пожалеть о совершенной покупке, необходимо ответить на главный вопрос: для каких целей она вам нужна?
- Если вы собираетесь баловать себя по утрам апельсиновым и грейпфрутовым фрешем, то вам однозначно подойдет устройство для цитрусовых.
- Если хочется максимального разнообразия вкусов, но при этом вы не собираетесь обрабатывать большие объемы, то вам лучше купить универсальный прибор.
- Если вам требуется перерабатывать урожай или вы поклонник необычных коктейлей с соком трав, то остановите свой выбор на шнековом аппарате.
Какую соковыжималку вы выбрали для себя? Поделитесь, чем обоснован ваш выбор.
