Орехокол

Сегодня не составляет труда купить готовые очищенные, подсоленные и поджаренные орешки в магазине. Поэтому многие даже не задумываются о существовании орехоколов. Но тот, кто занимается ореховым бизнесом или просто вырастил дерево грецкого ореха в своем саду, столкнулся с проблемой, как облегчить нудный и растянутый по времени труд извлечения вкусных ядер из твердой скорлупы. Помогут в этом нелегком деле специальные приспособления для колки, о которых и пойдет речь в нашей статье.

Орехокол представляет собой специальный механизм, помогающий раскалывать твердую скорлупу плодов, полученных от некоторых пород деревьев или кустарников. Прибор лучше простого молотка, потому что он фиксирует орех, не позволяя ему соскальзывать в момент раскалывания. Треснутая скорлупа остается в устройстве и не разлетается во все стороны, а ядро ореха не сплющивается, как это бывает от обычного удара твердым предметом.

Орехоколы имеют небольшие размеры, им всегда найдется место на кухне. Зачастую приспособлениям придают декоративный вид, поэтому их можно использовать в качестве оригинального подарка к любому событию. Механизмы для колки орехов крайне просты, их легко осваивают даже дети.

Трудно сказать, когда появились первые вспомогательные изделия в данной сфере деятельности. Самые ранние упоминания отправляют исследователей почти на VIII веков назад – именно столько лет камням с выемками искусственного происхождения. Их, в количестве более 50 штук, нашли в Израиле вблизи Мертвого моря. Ученые считают, что с помощью этих приспособлений люди облегчали свой труд при колке фисташек и миндаля.

Знаменитые фигурки щелкунчиков в виде человеческого лица со страшным оскалом появились в начале XIX века в Германии. Возможно, они и были задуманы как инструменты для вскрытия скорлупы орехов, но по назначению редко использовались. Их продавали на рождественских ярмарках в качестве своеобразного украшения жилища к празднику.

Категории орехоколов разнятся по назначению, по материалу изготовления, по разновидностям орехов. Приспособления могут выполняться из дерева, металла, реже встречаются пластмассовые варианты, а в качестве антиквариата можно найти серебряные устройства. Большинство орехоколов рассчитаны на работу с грецкими орехами, редко можно встретить отдельные приспособления для более мелких плодов, например, кедровых, лесных орешков (лещины) или их культурного собрата – фундука.

Чаще выпускают универсальные металлические и деревянные устройства с захватом и упором на орехи разных размеров. Вполне реально найти многофункциональные приборы, способные колоть миндаль, фисташки, орехи пекан, а также желуди или каштаны. По назначению орехоколы бывают бытовыми и промышленными. Выделяют ручные, механические и электрические категории. Рассмотрим их подробнее.

Бытовые устройства используются в повседневной жизни, на обычных кухнях для раскалывания и извлечения ядер из скорлупы в небольших количествах. Выглядят они в виде миниатюрных удобных ручных инструментов. В работе чаще всего применяются орехоколы, работающие на следующих принципах:

• совершается давление на орех, заложенный в конусное ложе между двух ручек, соединенных в одной точке;
• раскалывание происходит из-за нарастающей нагрузки в момент закручивания винта.

К ним относится сложное стационарное оборудование (станки), работающее от электричества по принципу раскола орехов с помощью сменного вала особой формы. Устройство перерабатывает орехи в большом количестве в короткий срок. Закладка происходит масштабными порциями, а не по одному плоду, как в бытовых условиях. Крепкие и надежные приборы способны выдержать любую нагрузку.

На крупных предприятиях, кроме раскалывающей техники, задействована целая линия устройств по переработке ядер орехов – сушильный шкаф, ленточный транспортировщик, вибросито-калибратор (машина для сортировки орехов по размерам) и другие электрические приспособления, облегчающие труд работника фабрики. Оборудование способно перерабатывать до 200 кг продукции в час, получая до 70% целых ядер. Поврежденный или расколотый материал идет на изготовление орехового масла, сладкой пасты, добавок в кондитерские изделия.

Приборы по переработке орехов механического действия подходят для применения в малом бизнесе. Они занимают промежуточное звено между ручным орехоколом и промышленным оборудованием.

Устройство работает без помощи электричества, с применением мускульной силы человека, перерабатывает до 30 кг орехов в час. Для работы требуется небольшое усилие рук, но иногда используются механизмы и на ножном приводе. Данный вид техники обходится предпринимателю значительно дешевле промышленного оборудования, к тому же занимает немного места.

Орехокол – не самая необходимая вещь на кухне. Чтобы заинтересовать покупателей и предложить им не только практичное устройство, но и декоративное изделие, которое можно рассматривать в качестве оригинального подарка, производители стали изготавливать приборы в виде зверьков (белки, волка, собаки, оленя), грибов, сказочных героев (дракона). Что касается человеческих персонажей, то их использование началось еще в XIX веке со знаменитого Щелкунчика.

Посмотрите, с каким юмором американцы обратились к образу своего политика Хиллари Клинтон. Кстати, бывшего президента США Билла Клинтона, мужа Хиллари, тоже не обошли вниманием креативные умельцы – его образ был использован в виде штопора для открывания бутылок. Красивый сферический или полусферический дизайн используется в устройстве «антистресс». Внутрь приспособления закладывается орех. Чтобы разбить его, необходимо выплеснуть максимум энергии, приложить усилие, ударив шаром о стену или кулаком по полусфере.

Самым бюджетным приспособлением для вскрытия грецкого ореха является небольшой ключик, словно позаимствованный у заводной игрушки. Он имеет острый наконечник, который просовывают между половинками скорлупы и, проделывая движения вправо-влево, раскалывают орех пополам. Красивый орехокол «Грибок», авторской работы, выполнен из плотной древесины бука. Он устроен на основе винта. В утолщенной ножке находится отверстие, куда следует закладывать орех любой величины – грецкий, миндальный, лесной, можно положить плод каштана. Затем, взявшись за шляпку гриба, нужно проделывать вращательные движения, закручивая буравчик до тех пор, пока не раздастся треск скорлупы.

Орехокол «Дракон» выпускался еще советской промышленностью. Предполагалось, что орешек будет закладываться в пасть, а рычагами давления выступит тело дракона. На практике приходилось прилагать немало усилий, чтобы расколоть скорлупу, а само устройство использовалось больше как декоративный элемент для украшения кухни.