Ананас — многолетнее травянистое растение из Южной Америки. Мякоть спелых плодов — желтоватого цвета, с большим количеством сока.
Ананас на 85 % состоит из воды и на 15 % — из простых сахаров: фруктозы и сахарозы. В нем содержатся витамины:
- бета-каротин, В1, В2, В6, PP;
- микроэлементы — кальций, магний, цинк, йод;
- органические кислоты — аскорбиновая и лимонная, а также
- клетчатка.
Тропический фрукт богат веществом бромелаин — это протеолитический фермент, который способствует расщеплению белка на аминокислоты и таким образом помогает усвоению пищи, улучшает пищеварение. Однако жиросжигающим эффектом он не обладает, поэтому рассчитывать на это не стоит.
В целом ананас позитивно влияет на организм. За счет витаминов и микроэлементов он восстанавливает метаболизм, благодаря органическим кислотам оказывает противовоспалительное и иммуностимулирующее действие, бромелаин улучшает пищеварение, а клетчатка нормализует моторику кишечника.
Мякоть свежих плодов низкокалорийна — 50 ккал в 100 г. Рекомендуется съедать примерно 3 таких порции в день.
Однако существуют и противопоказания к употреблению ананаса:
- Гастрит, язвенная болезнь желудка. Это фрукт с высокой кислотностью, что неблагоприятно влияет на слизистую оболочку.
- Аллергические реакции.
- Беременность. Кальций, магний, входящие в состав ананаса, повышают мышечный тонус, а это негативно сказывается на вынашивании ребенка.
- Сахарный диабет. Сахар, находящийся во фрукте, способствует повышению уровня глюкозы в крови.
При выборе ананаса нужно обращать внимание на следующее:
- листочки на «шапочке» ананаса должны быть ровными и гладкими, зелёного цвета;
- фрукт упругий и плотный, на поверхности не должно быть пятен, неровностей, значимых потёртостей;
- плод — без ярко выраженного аромата, приятный запах должен чувствоваться на расстоянии 20 сантиметров, если же аромат очень сильный фрукт переспевший;
- хранить ананас нужно при температуре в диапазоне от +7 до +10 градусов Цельсия в холодильнике в отсеке для овощей и фруктов.
