Миксер — отличный помощник для тех, кто любит печь. Можно купить модель за 500 рублей, и ее будет вполне достаточно для того, чтобы взбить пару яиц. Кстати, есть и другие устройства, которые способны заменить миксер, так что давайте сразу определимся с разными типами.
Миксер умеет только взбивать и замешивать тесто. Это его основные функции, хотя некоторые производители пытаются добавить и другие.
Блендер создан для того, чтобы измельчать. Его основные рабочие насадки — нож или измельчитель. Венчик тоже есть, но один.
Кухонный комбайн, действительно, универсален. Он может не только взбивать, но и резать, размешивать, готовить пюре... Но занимает слишком много места, поэтому использовать его только как миксер смысла нет.
Теперь к основному вопрос: как выбрать миксер для дома. Мы постарались собрать основные правила.
Стационарный или ручной?
Есть два вида миксеров: стационарные и ручные. Как можно понять из названия, последние приходится держать в руках. Это неудобно, если приходится работать миксером долго, зато такое устройство занимает минимум места.
Стационарные же устанавливают на столе или рабочей поверхности. У них своя чаша, причем это одновременно и преимущество, и недостаток.
Плюс в том, что не надо искать подходящую посуду для взбивания или замешивания: она уже есть. Минус — занимает лишнее место. К тому же не всегда удобно взбивать пару белков в четырехлитровой емкости.
Как быть?
Берите ручной для простой и непродолжительной работы. Если печете много и часто, лучше подойдет стационарный.
Стационарные миксеры тоже могут быть двух разновидностей: обычные и планетарные. В планетарных платформа, в которую вставляются венчики или крюки, тоже вращается по кругу — примерно как планеты вокруг Солнца. Такая конструкция позволяет захватывать продукты даже у стенок. Это особенно важно для замешивания теста, поскольку в обычных моделях ближе к стенкам оно часто остается непромешанным.
Как выбрать планетарный миксер? Традиционно ориентируйтесь на объем чаши и характеристики, о которых мы рассказыванием ниже.
Мощность: чем выше, тем лучше
С одной стороны, это так. С другой - более мощные устройства и стоят дороже. Но как выбрать недорогой миксер? Если вы планируете только лишь взбивать пару-тройку яиц, можно обойтись простой 300-ваттной моделью.
Другое дело, если вы приобретаете устройство для замешивания теста. В таких случаях лучше обращать внимание на модели мощностью от 500 Вт. Как показывает практика, такие миксеры реже перегреваются (то есть могут работать дольше), так что, можно сказать, они надежнее.
Количество скоростей: достаточно 3-4
Выбирая стационарный миксер, обратите внимание и на наличие импульсного режима. Он будет полезен при частом замешивании теста или работе с плотными ингредиентами.
Материал чаши: металлические лучше
Конечно, речь о стационарных миксерах. Как выбрать миксер для дома с чашей?
Большинство имеет металлические чаши: они прочные, не боятся ударов, обычно подходят для мытья в посудомойке. Но встречаются и пластиковые. Значит ли, что при первом же использовании они расколются пополам? Конечно, нет! Пластик проще мыть, на нем не остаются следы от пальцев и жира, как на металлических.
Так что игнорировать пластик тоже не стоит.
Комплектация: какие варианты?
Как мы уже выяснили, основные насадки для миксера — это венчики и крюки для теста. Но есть еще пара полезных. Например, насадка для пюре или лопатка для равномерного перемешивания теста.
Любые другие экзотические приспособления фактически превращают миксер в комбайн. Если вам, действительно, хочется иметь многофункциональное устройство, лучше сразу покупайте полноценный комбайн со множеством насадок.
Может ли миксер стоить как холодильник?
Вполне. Есть дизайнерские топ модели, выполненные к тому же из премиальных материалов. Стоимость таких нередко перешагивает за 100 000 рублей.
