История создания первого печенья
Когда появилось современное печенье
Как появилось печенье
Печенье является самым первым древним кондитерским изделием, если можно так сказать, которое смог произвести человек. По мнению учёных первое печенье появилось почти одновременно с появлением первого хлеба.
История создания первого печенья История создания первого прототипа печенья берёт своё начало в VIII веке до н.э в Иране, в прошлом Персия. Первое печенье было совершенно не сладким, потому что сахар появился гораздо позже. Вероятно по этой причине продукт в те времена не завоевал достойного внимания. После того как появился сахар и распространился в Персии, а затем в Восточном Средиземноморье, продукт получил совершенно новые вкусовые качества, постепенно покоряя сердца потребителя.
Персия - это сказочная страна, где первыми научились производить сахарное печенье. Это земля мастеров кондитерского дела испокон века славилась удивительными рецептами приготовления разнообразных традиционных печенек из овсяной, кукурузной, пшеничной и других распространенных видов муки.
Печенье покоряло сердца
Еще большую популярность лакомство завоевало во время вторжении Мусульман в Испанию. Сам факт большой войны послужил индикатором для появления и развития торговли в крестовых походах. Таким образом, впервые в истории начали формироваться первые торговые зависимости между Востоком и Западом, к которым впоследствии присоединилась и Северная Европа. Все больше и больше лакомство покоряло сердца потребителей. Для многих суден уходящих в долгое плавание печенье стало незаменимым грузом, потому что оказалось портативным, универсальным и самое главное прибыльным продуктом с долгим сроком хранения.
Почему печенье назвали печеньем
В одной старинной кулинарной книге сказано - «печеньем» называют малую часть от приготовленного теста для разнообразной выпечки, которую помещали в печь маленькими порциями, чтобы определить насколько хорошо разогрета печь.
В Русском языке название «печенье» происходит от глагола «печь», от которого в том числе произошли русское «печь», украинское «піч», белорусское «печ». Англоязычное название печенье происходит от голландского «koekie», что означает пирожок или малый.
Хотя и существует общепринятое понятие но в разных странах мира лакомство имеет свои национальные названия. К примеру для многих англоязычных стран наиболее распространенным словом для обозначения печенья является «бисквит», для испанцев это «галеты», у итальянцев это «бискотти» и «амаретти», для немцев «рождественское печенье» или «кекс».
Печенье различают по виду теста, форме, начинке, цвету, наличия глазури. За долгое время существования этого продукта, было придумано великое множество разнообразных видов и рецептов, которые постоянно расширяются и модернизируются. Многие из нас любят побаловать себя печеньем за горячей чашкой чая, потому что вкус сладкого переносит нас в прекрасный мир детства.
Источник: https://sladik.net/interesno/interesno_pervoe_pehenie.php