Как сократить время пребывания на кухне, думает каждая хозяйка. Современные кухни наполнены всевозможной техникой, она существенно упрощает труд. Но есть приборы, на которых мало обращают внимания, считая их доступными и необходимыми для ресторанов, но не для домашней кухни. Один из таких недооцененных приборов — ломтерезка (слайсер).
Многие считают, что она нужна только в магазинах или ресторанах, а для дома — лишняя, но это далеко не так. Домашняя ломтерезка, не только экономит время, но и бюджет. Кусочки колбасы ровнее и тоньше — колбасы на дольше хватит. Кроме того, благодаря ломтерезке, вы сможете делать сырные, мясные, фруктовые и овощные нарезки за считанные секунды, красивые как будто в ресторане. Для тех, кто любит бутерброды — это вообще незаменимая вещь. Больше никаких крошек от хлеба, только ровно нарезанные кусочки, заданной толщины.
Какие бывают слайсеры
Ломтерезки могут быть универсальными — режут все подряд, а могут предназначаться для какого-то одного продукта, например для хлеба (нож с острыми зубчиками), сыра (дисковый нож с тефлоновым покрытием), рыбы (каретка, которая расположена под углом к ножу).
В зависимости от способа управления различают:
- Ручной или механический слайсер. Дисковый нож придется крутить рукой (второй при этом подавать продукт). Прибор развивает координацию движений и мышцы рук
- Полуавтоматический слайсер. Дисковый нож вращается автоматически, ваша задача только подавать продукт. Удобный и бюджетный вариант для дома.
- Автоматический слайсер. И вращение диска и подача продукта происходит в автоматическом режиме. Такие ломтерезки позволяют установить необходимое количество кусочков и их толщину. После нажатия кнопки пуск ваше участие уже не требуется. Остается только забрать нарезанный продукт.
Также различают домашние ломтерезки и профессиональные (для магазинов и ресторанов). Последние мощнее и дороже.
По типу ножей различают:
- Дисковые — бывают вертикальными и наклонными. Позволяют нарезать продукт тонкими ломтиками заданной толщины.
- Терки — есть разных типов, например, для нарезки соломкой или кубиками.
Из чего состоит бытовая ломтерезка
Прибор, который чаще всего применяют дома — это полуавтоматическая ломтерезка. В ее состав входит:
- Корпус. Бывает пластиковым и металлическим. Пластиковый дешевле, металлический надежней.
- Электродвигатель, вращающий нож.
- Сам нож или комплект сменных дисков/терок.
- Защитный кожух (чтобы во время резки не пораниться).
- Толкатель и лоток-приемник для нарезанного продукта.
- Панель управления устройством, с регулятором толщины нарезки.
- Направляющая пластина с прижимным устройством.
- Шнур питания.
- Встроенный затачивающий механизм.
Как пользоваться ломтерезкой
Слайсеры просты и безопасны в использовании.
- Подготовьте прибор к работе согласно инструкции. Убедитесь в отсутствии лишних элементов в устройстве. Включите его шнур питания в сеть.
- Подготовьте продукт к нарезке. Уберите заводскую упаковку. Очистите от веревок, косточек, пленки и т.д.
- Разместите продукт на подложке. Выберите с помощью регулятора размер нарезки. Нажмите кнопку «Пуск».
- Передвигайте каретку. Следите за процессом.
- Выложите готовый продукт на тарелку. Все готово!
Чтобы нарезать продукт под углом, первый кусок необходимо отрезать ножом.
Что можно нарезать с помощью слайсера
Универсальный прибор способен нарезать: мясо, рыбу, сыр, овощи, фрукты и хлеб. Некоторые модели справляются и с замороженными продуктами.
Для каждого продукта используется свой нож. Использование неподходящего ножа, как минимум, приведет к некрасивому внешнему виду продукта, а может и стать причиной поломки прибора.
Чтобы прибор не пылился в темном углу, запланируйте для него постоянное место на рабочей поверхности кухни. Если его не надо будет доставать и убирать при каждом использовании, то вы будете пользоваться им гораздо чаще.
Вот только некоторые примеры ежедневного использования в быту:
- Тонкие ломтики лимона в чай;
- Красивые бутерброды на завтрак;
- Изящно оформленные закуски к праздничному столу;
- Быстрая нарезка овощей для салатов;
- Лук кольцами без слез;
- Фруктовые нарезки для всей семьи;
- Ровные куски хлеба, без кучи крошек вокруг.
Какую выбрать ломтерезку для дома
На рынке есть много вариантов, что легко и запутаться. Обозначим самые важные факторы, на которые стоит обращать внимание при выборе:
- Качественный зубчатый нож из нержавеющей стали. Задача резать — на этом моменте главный акцент. Зубчатые ножи справляются с любыми продуктами. Прямой нож хуже режет хлеб, фрукты и овощи.
- Функция самозаточки — очень удобная. Экономит время и нервы.
- Мощность бывает 8–200 Вт, для бытовых целей 100 Вт более чем достаточно.
- Резиновые ножки, чтобы слайсер не «скакал» по поверхности стола.
- Блокировка от случайного включения пригодится тем, у кого есть маленькие дети.
- Сменные насадки для нарезки кубиками и соломкой полезны, если вы часто делаете салаты и заготовки.
Диапазон толщины нарезки, количество скоростей, цвет корпуса — это все дополнительные опции, которые вы можете учитывать на свой выбор, каких-то специальных рекомендаций тут нет. Импульсный режим позволяет нарезать неоднородные продукты, но если вы режете в небольших объемах, эта опция не обязательна.
Каретка должна легко двигаться, а также обладать ручкой защищающей большой палец пользователя при толкании.
Плюсы и минусы
Основные достоинства ломтерезки:
- Экономит время;
- Позволяет сделать подачу закусок, фруктов и овощей красивой;
- Доступная цена;
- Легко и безопасно использовать;
- Проста в уходе и обслуживании.
Минусы у этого прибора такие:
- Расходуется электроэнергия, если резать ножом, то тратится только физическая сила и время, но это еще вопрос выбора между механическим и электрическим прибором.
- Для нарезки любого продукта, нужен прибор с достаточным количеством насадок.
- Некоторые модели издают повышенный шум во время работы. Это может мешать, когда хочешь сделать бутерброд с утра, а домашние еще спят.
Как ухаживать за ломтерезкой, чтобы она служила долго
- Чистить и мыть после каждого использования. Не давать остаткам продуктов засыхать на частях устройства. Нож мыть всегда отдельно.
- Тщательно готовить продукт перед нарезкой, удаляя из него все твердые элементы.
- Использовать только подходящий для данного продукта нож.
- Хлеб резать после жирных продуктов, так диск самоочистится.
- Перед тем как резать сыр, протирать лезвие ножа влажной салфеткой. Сыр не будет липнуть и крошиться.
- Мясо с жиром, размещать жирной стороной вверх, это облегчит процесс нарезки.
Ломтерезка хоть и не прибор первой необходимости, но верный помощник на кухне, который позволяет подавать еду красивой, экономя при этом время.
